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Porfenc S.R.L. presenta BioShield®, un preservante natural a base de polifenoles y catequinas de origen vegetal que, en un estudio comparativo controlado, alcanzó 89 % de inhibición fúngica sostenida a 45 días, superando al propionato de calcio y al sorbato de potasio. Además de su acción antifúngica y antioxidante, el producto aporta beneficios funcionales para la salud intestinal animal y un perfil de seguridad superior para el personal de planta.

La contaminación fúngica en alimentos balanceados es uno de los desafíos más persistentes y costosos de la industria de nutrición animal. La proliferación de mohos y levaduras durante el almacenamiento no solo reduce el valor nutricional del alimento y deteriora su palatabilidad, sino que expone a los animales a un riesgo micotoxicológico creciente, con impacto directo en la conversión alimenticia, la sanidad de los planteles y, en consecuencia, en la rentabilidad de la producción. Frente a este escenario, y en línea con la demanda creciente de los mercados por ingredientes de origen natural y clean label, Porfenc S.R.L. desarrolló BioShield®, un preservante natural que combina eficacia comprobada con un perfil de seguridad diferencial frente a los conservantes químicos tradicionales.

BioShield® se administra directamente en el alimento balanceado y, una vez mezclado de forma homogénea, ejerce su acción a través de polifenoles y catequinas, principios activos de bajo peso molecular (entre 1.000 y 5.000 D) presentes en el extracto vegetal natural que le da origen. Estas moléculas, de estructura cristalina soluble en agua caliente y alcohol, presentan una característica clave para su aplicación industrial: son termoestables, es decir, conservan su poder antioxidante y antifúngico luego de procesos térmicos como la extrusión y el pelleteado, sin requerir dosis correctivas posteriores al procesamiento.

La eficacia del producto fue validada mediante un estudio comparativo controlado frente a dos conservantes tradicionales del mercado, el propionato de calcio y el sorbato de potasio, además de un grupo control sin ningún producto agregado. El ensayo se desarrolló bajo condiciones estandarizadas —almacenamiento a 25 °C en oscuridad, incubación a 28 °C, humedad de sustrato del 16 % y medio de cultivo Agar Extracto de Malta de alta osmolaridad—, con conteo de unidades formadoras de colonias (UFC) mediante placas específicas para mohos y levaduras, a una dosis de 1.000 ppm en cada producto evaluado. Los resultados se registraron en cinco puntos temporales, desde el día 0 hasta el día 45.

Al cabo de 45 días, el alimento sin tratar alcanzó 6.000.000 de UFC por gramo, mientras que el tratado con BioShield® se mantuvo en 703.300 UFC por gramo, una reducción de aproximadamente 8,5 veces. En términos de inhibición fúngica relativa al control, BioShield® llegó a 89,0 %, superando al propionato de calcio por 7,2 puntos porcentuales y al sorbato de potasio por 2,8 puntos, y fue el único de los tres productos evaluados cuya inhibición se mantuvo estable entre los 30 y los 45 días, sin la caída de eficacia que mostraron los conservantes tradicionales hacia el final del período.

Estos resultados se replicaron en un caso aplicado sobre alimento balanceado seco para mascotas, evaluado durante siete semanas de almacenamiento: mientras el producto sin antifúngico superó las 5.000 UFC/g hacia la séptima semana con una curva ascendente, el alimento con BioShield® estabilizó su carga fúngica entre 3.000 y 3.500 UFC/g, aproximadamente un 40 % menos.

Más allá de su acción conservante, BioShield® ofrece beneficios funcionales directos sobre el animal: mejora la reabsorción de agua en el intestino grueso, favoreciendo heces más secas y reduciendo problemas digestivos; contribuye a preservar las vellosidades intestinales, mejorando la absorción de nutrientes; no afecta la palatabilidad del alimento, a diferencia de los propionatos; actúa como antioxidante celular, protegiendo a las células intestinales del daño oxidativo; y aporta una acción complementaria de secuestro de aflatoxinas frente a la contaminación micotoxicológica.

El producto también se destaca por su perfil de seguridad en planta: no genera daño por contacto con la piel o la ropa ni irritación de las vías respiratorias, a diferencia de los conservantes ácidos tradicionales, y su amplio margen de dosificación —entre 1 y 1,5 kg por tonelada de alimento— elimina el riesgo de toxicidad por sobredosis accidental, permitiendo su uso continuo por parte de personal sin equipamiento de protección especializado.

BioShield® está formulado para proteger alimentos balanceados de un amplio espectro de especies productivas y de compañía —bovinos, porcinos, aves, mascotas, conejos y especies de acuicultura— y es apto para su incorporación en harinas, pellets y extrudados, siendo compatible con procesos de extrusión y pelleteado a temperaturas estándar. Su incorporación es sencilla: se agrega al mezclador junto con el resto de los ingredientes secos y requiere entre 3 y 5 minutos de mezclado para asegurar una distribución uniforme.

Esta versatilidad se traduce en un desempeño consistente según el formato de procesamiento del alimento. En harinas —mezclas pulverulentas con mayor superficie expuesta y más susceptibles a la contaminación— BioShield® se distribuye homogéneamente en el mezclador sin necesidad de un vehículo adicional. En pellets, producto compactado por presión y temperatura moderada, la molécula conserva su actividad luego del proceso de pelleteado gracias a su termoestabilidad. Y en extrudados, sometidos a procesos de mayor temperatura y presión —habituales en pet food y acuicultura—, su estabilidad térmica permite su uso sin pérdida significativa de eficacia, lo que posiciona a BioShield® con el espectro de aplicación más amplio del mercado nacional.

Porfenc S.R.L., empresa argentina especializada en nutrición animal con sede en Buenos Aires, suma así BioShield® a su portafolio de soluciones técnicas para la industria de alimentos balanceados, reafirmando su compromiso con el desarrollo de ingredientes funcionales respaldados por evidencia científica y orientados a mejorar la eficiencia y la sanidad de la producción animal.

Con resultados validados en laboratorio bajo metodología estandarizada y confirmados en producto terminado, BioShield® se posiciona como una alternativa de origen natural que combina eficacia antifúngica sostenida, beneficios funcionales para la sanidad animal y un menor riesgo operativo en planta, alineándose con la tendencia creciente hacia ingredientes naturales y de clean label en la industria de nutrición animal.