Programa
Programa de conferencias
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09:20
Innovaciones y tendencias en proteínas funcionales para alimentos secos y húmedos para mascotas.
Joy Campbell
10:00
Omega-3 sostenibles: el futuro de la nutrición para animales de compañía.
Natália Alessandra Moraes
En un contexto donde la industria pet food enfrenta desafíos crecientes en sostenibilidad y disponibilidad de materias primas, esta charla explorará cómo la innovación en lípidos nutricionales está transformando el mercado. A través de soluciones basadas en microalgas, conoceremos nuevas alternativas de Omega-3 que combinan calidad, estabilidad y seguridad, con un impacto positivo real en la preservación de los recursos marinos. Una visión innovadora para el futuro de la nutrición de mascotas.
10:40
COFFEE BREAK. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
12:00
Panel de discusión - Salud intestinal en la práctica. Cómo hacer alimentos que realmente transformen el microbioma de perros y gatos
Gonzalo Vicente - Adinnova | Eitel Peltzer Meschini - Abiotec | Marina Golowczyc - Conicet | Moderador: Juan Manuel Peralta - Alican13:20
LUNCH. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
15:40
Desarrollo de productos para mascotas basado en las nuevas tendencias del mercado.
Flávia Saad
Desarrollo de productos para mascotas basado en las nuevas tendencias del mercado. Necesidades y demanda de los dueños de mascotas de productos diferenciados y personalizados, funcionales y beneficiosos para la salud. Diferencias entre las distintas modalidades de alimentación: dietas cocinadas, dieta BARF, dietas húmedas, etc., y sus necesidades de suplementación y ajuste.
16:20
Proteínas vegetales sostenibles para mascotas: liberando el potencial del haba y más allá.
Maygane Ronsmans
A medida que la industria del pet food continúa buscando alternativas sostenibles y nutricionalmente sólidas a los ingredientes tradicionales de origen animal, las proteínas vegetales están cobrando un protagonismo creciente. Entre ellas, el concentrado de proteína de haba se destaca como una solución sumamente prometedora. Producido en una planta de procesamiento de legumbres de última generación en Offstein, Alemania, y proveniente de variedades de habas cultivadas localmente que son naturalmente bajas en factores antinutricionales (vicina y convicina), este concentrado combina sólidas credenciales de sostenibilidad con un excelente rendimiento nutricional. Con una digestibilidad cercana al 90% y un perfil de aminoácidos equilibrado, representa una fuente de proteína vegetal valiosa para la nutrición de mascotas. Además, sus propiedades funcionales permiten utilizarlo como alternativa al plasma sanguíneo animal en alimentos húmedos, favoreciendo la textura y la integridad del producto. Más allá del haba, esta presentación destacará el portfolio integral de proteínas vegetales de BENEO. La proteína de arroz ofrece una solución hipoalergénica, lo que la hace especialmente adecuada para mascotas sensibles y formulaciones especializadas. Por su parte, el gluten de trigo vital combina una alta digestibilidad con un excelente desempeño tecnológico, contribuyendo a la estructura, el ligado y la textura en una amplia gama de aplicaciones para pet food. En conjunto, estas soluciones de proteínas vegetales permiten el desarrollo de recetas de alimentos para mascotas sostenibles y de alta calidad que cumplen con los requisitos tanto nutricionales como funcionales, abriendo el camino para la próxima generación de nutrición animal.
09:20
Seguridad y eficiencia - la nueva generacion en sistemas de molienda.
Cristian Costantini
La charla abordará de manera integral los aspectos clave de la seguridad en los procesos de molienda, considerando todo el sistema, desde la alimentación y el filtrado, pasando por las cámaras de molienda, hasta la descarga del producto terminado. Asimismo, se analizarán los principales conceptos vinculados a la eficiencia del proceso y las mejores prácticas operativas en molienda.
10:00
Transporte y almacenamiento de ingredientes que no son de flujo libre.
Giuseppe Bigliani
Esta charla abordará de forma general los aspectos clave del manejo de materiales particulados en procesos industriales, comenzando por los tipos de partículas y sus propiedades principales. A partir de ello, se explicará cómo estas características influyen en los patrones de flujo y en el comportamiento de los materiales, así como los problemas más comunes que pueden presentarse en su manejo. Además, se compartirán consideraciones importantes para lograr un adecuado flujo másico y, finalmente, se presentarán conclusiones y buenas prácticas orientadas a optimizar la operación.
10:40
COFFEE BREAK. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
12:00
Título a confirmar
Moisés Huerta
En esta presentación, se ofrecerá un análisis detallado sobre las perspectivas actuales del mercado y se explorarán las ventajas competitivas que ofrecen las harinas de rendering producidas por los miembros de la asociación, haciendo especial énfasis en pilares fundamentales para la fabricación de pet food: la calidad superior, la consistencia de los perfiles nutricionales y sus altos estándares de sostenibilidad. Finalmente, se darán a conocer los servicios de asistencia técnica que NARA pone a disposición de las empresas en Latinoamérica, diseñados para optimizar el uso de estos insumos y fortalecer el desarrollo de la industria en la región.
12:40
Innovar para avanzar: cómo la automatización está cambiando el procesamiento por batchs en la indústria Pet Food.
José Simeone
13:20
LUNCH. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
15:40
Sustentabilidad en envases flexibles para alimentos de mascotas.
Pablo Pettinato
La charla abordará los aspectos técnicos del diseño circular aplicado a envases flexibles para alimentos para mascotas, con foco en el desarrollo de soluciones sustentables que no comprometan el desempeño. Se analizará cómo garantizar la adecuada protección del producto, manteniendo al mismo tiempo la funcionalidad en las líneas de envasado y a lo largo de toda la cadena de comercialización.
09:20
Neurobiología del sabor: Diferenciación estratégica en el pet food moderno.
Niyired Orozco Giraldo
La palatabilidad es uno de los mayores desafíos de la formulación, entender el 'porqué' del consumo es vital. Buscamos como se decodifican los mecanismos biológicos detrás de la aceptación animal y redefinimos la palatabilidad como una herramienta de diferenciación estratégica. Una visión técnica y empresarial sobre cómo el diseño de experiencias sensoriales superiores es la clave para liderar el competitivo mercado del Pet Food moderno
10:00
La industria Snack funcionales para prevención de problemas de artrosis en perros y prevención de del desarrollo de bolas de pelo en gatos.
Alejandro Soraci
La salud osteoarticular en el perro ha sido tradicionalmente abordada desde un enfoque terapéutico, muchas veces tardío y centrado en el control del dolor. Sin embargo, los avances recientes en nutrición funcional y biología del cartílago permiten hoy replantear esta estrategia hacia un modelo más preventivo y proactivo. En esta charla se analizará el concepto de snacks funcionales como vehículo nutricional, capaces de aportar compuestos bioactivos con efecto sobre la homeostasis articular, integrándose de manera simple y sostenida en la rutina del animal.
10:40
COFFEE BREAK. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
12:00
La nueva frontera del Pet Retail: Integrando nutrición natural y fresca al punto de venta.
Manuel Loitegui
La Era del Fresh Food: Cómo el alimento cocido y congelado, y nuevas opciones emergentes, se establecen como la principal opción de dieta de nuestras mascotas en el mundo y están transformando el tráfico y la rentabilidad del Pet Store. Foto de perfil (en buena resolución, prioritaria para acciones de promoción) Biografía breve: Manuel Loitegui es Gerente Regional de Producto en Puppis, pet retailer líder enfocado en brindar una experiencia integral de salud, cuidado y bienestar. Con sólida trayectoria en marketing y nuevos negocios en multinacionales, es especialista en desarrollo de categorías de Pet Food. Su enfoque une la visión estratégica global con la innovación en tendencias de nutrición natural y retail moderno.
12:40
El nuevo negocio de Pet Food en LATAM: valor, rentabilidad y liderazgo en un mercado en transformación.
Marcos Giordano
13:20
LUNCH. Se servirá en sala expositiva (2do. piso).
15:40
Título a confirmar
Luciano Trevizan
16:20
Desarrollo de probióticos para uso veterinarios: criterios, evidencia y eficacia.
Eitel Peltzer Meschini
Esta charla abordará el desarrollo de probióticos formulados específicamente para mascotas, desde la investigación inicial hasta la validación de su eficacia. Se analizarán los parámetros clave para formular probióticos destinados a mascotas: selección de cepas específicas, seguridad para uso doméstico, palatabilidad, estabilidad en diferentes formatos. Se destacará la necesidad de respaldar cada producto con ensayos controlados en mascotas, evaluando parámetros como composición de microbiota fecal, absorción de nutrientes, calidad de heces y tolerancia gastrointestinal. El desarrollo de probióticos para mascotas exige un enfoque riguroso que combine microbiología, nutrición clínica veterinaria y medicina basada en evidencia, garantizando productos seguros, eficaces y adaptados a las necesidades específicas de perros y gatos como miembros de la familia.
09:20
Del microbioma a la Inteligencia Artificial: nutrición de precisión y el futuro del bienestar de las mascotas.
Juan Gomez
La nutrición de animales de compañía está evolucionando rápidamente más allá del aporte tradicional de nutrientes hacia un modelo integrado de nutrición biótica y el microbioma que resulte en una extensión de la esperanza de vida saludable. Durante la última década, la evidencia científica ha destacado el papel central que el microbioma intestinal, el metabolismo del huésped y la salud celular juegan en el bienestar a lo largo de las distintas etapas de vida en perros y gatos. Paralelamente, el surgimiento de plataformas digitales de recolección de datos, tecnologías portátiles y monitoreo basado en biomarcadores está creando nuevas oportunidades para traducir señales biológicas en estrategias nutricionales accionables. Esta presentación explora la interfase evolutiva entre la ciencia del microbioma, los biomarcadores y la inteligencia artificial, y cómo estos estratos de información pueden aprovecharse para impulsar la nutrición de precisión y los modelos predictivos del bienestar. Al integrar el conocimiento biológico con herramientas de salud digital, la industria de alimento para mascotas y la medicina veterinaria avanzan hacia un futuro en el que la nutrición desempeña un papel proactivo en el cuidado preventivo, la intervención temprana y la longevidad saludable.
10:00
Desde la biodisponibilidad a los beneficios.
Kami Grandeen
12:00
Salud Pre, pro y postbióticos para animales de compañía: separando la ciencia de los mitos.
Gabriel Vinderola
12:40
Alimentación basada en ingredientes vegetales para mascotas.
Flávia Saad
Análisis de la posibilidad de implementar dietas totalmente vegetales para mascotas, priorizando la sostenibilidad y la salud animal. Evaluación de los riesgos y posibles soluciones para satisfacer la creciente demanda de este tipo de alimentación.
15:40
Salud intestinal en mascotas: la óptica del nutricionista y formulador.
Miguel Ángel López
16:20
Título a confirmar
Thaila Cristina Putarov
09:20
Tecnología, proceso y bióticos.
Carlos Vergara Robles
La incorporación de ingredientes bióticos (prebióticos, probióticos y postbióticos) en la nutrición de animales de compañía ha experimentado un crecimiento significativo en la última década, impulsado por los avances científicos en la investigación del microbioma y la creciente demanda de alimentos funcionales para mascotas. Sin embargo, las condiciones de procesamiento únicas inherentes a la fabricación comercial de alimentos para mascotas plantean desafíos críticos para la actividad biológica de estos ingredientes, en particular los probióticos, que dependen del mantenimiento de un recuento mínimo de células viables durante toda la vida útil del producto. Esta presentación revisa algunos aspectos clave: el espectro de ingredientes bióticos, las barreras tecnológicas y biológicas impuestas por el procesamiento industrial, estudios de caso de formulación seleccionados que ilustran estrategias de toma de decisiones alineadas con el formato del producto y una revisión de algunos estudios de caso.
10:00
Desde la materia prima hasta el producto terminado: optimizando cada paso.
Omar Barcellona
La presentación se centrará en la exposición del equipamiento disponible actualmente, destacando los nuevos diseños que cumplen con estándares de grado alimenticio y normativas internacionales de seguridad. Asimismo, se abordarán las innovaciones orientadas a la optimización de procesos y la eficiencia energética, junto con el desarrollo de nuevas capacidades en tecnología de extrusión. Finalmente, se presentarán los avances en sistemas de control de procesos para una gestión integral y precisa de la producción.
12:00
Obesidad en perros y gatos: puntos de encuentro entre clínica e industria.
Betiana Colabianchi
La obesidad en perros y gatos constituye una de las enfermedades nutricionales más frecuentes en la práctica veterinaria actual, con impacto directo sobre la salud, la calidad de vida y la longevidad de los pacientes. En esta charla se abordarán los principales aspectos clínicos y nutricionales de esta condición, incluyendo su diagnóstico, factores predisponentes, consecuencias metabólicas y estrategias de prevención y manejo. Además, se propondrá una mirada integradora sobre el rol del médico veterinario y de la industria de alimentos balanceados en la educación, prevención y acompañamiento terapéutico de los pacientes con sobrepeso y obesidad.
12:40
Estabilidad oxidativa en pet food: metodología y control desde el inicio.
Isabel Farinha
La estabilidad oxidativa constituye uno de los principales factores que determinan la calidad, seguridad y vida de anaquel del petfood, por lo que su control no debe limitarse al producto terminado, sino comenzar desde la selección y evaluación de las materias primas, especialmente aquellas con mayor susceptibilidad a la oxidación y elevada variabilidad entre lotes. Esta ponencia abordará la importancia del control integral de la oxidación a lo largo de toda la cadena productiva, destacando la evaluación sistemática de la calidad oxidativa de las materias primas, el control analítico tanto en ingredientes como en producto acabado, y el papel crítico de una correcta metodología de muestreo para garantizar resultados representativos y fiables. Para ello, se presentará un enfoque preventivo y predictivo, basado en la detección temprana de riesgos oxidativos y en el diseño adecuado de estrategias antioxidantes, las cuales son esenciales para optimizar la formulación, reducir reclamaciones y asegurar la estabilidad durante toda la vida comercial del producto petfood.
15:40
Impacto de parámetros de extrusión Petfood.
Clement Hilaire
El tema de la charla es explicar el funcionamiento del fenómeno termo mecánico en extrusión y cuáles son los factores para mejorar el proceso y la calidad del producto terminado, mientras se optimiza la capacidad de producción. Asimismo, se describirán los recientes desarrollos tecnológicos que han permitido alcanzar mayores rendimientos de producción con una calidad superior.
16:20
Mas allá de la humedad: la actividad de agua (aw) como parámetro preponderante en la estabilidad e innovación en petfoods secos y semi-húmedos.
Jorge Chirife
El origen de la actividad de agua (aw) en relación a la estabilidad microbiológica de alimentos.– El concepto de la isoterma de adsorción de agua - Las aw´s mínimas para el desarrollo de bacterias, hongos y levaduras- La importancia de la aw como fuerza impulsora de la migración de humedad -Valores típicos de aw de petfoods secos y snacks semihúmedos en el mercado argentino – Actividad de agua de soluciones de glucosa y glicerina en relación a la formulación de snacks semihúmedos -Interacción aw-pH-antifúngico en la estabilidad de petfoods semihúmedos- El equilibrio en mezclas envasadas de diferentes petfoods y snacks
09:20
Agricultura regenerativa. Transformando la producción de alimentos para mascotas
Natalia Bosuel
10:00
La evolución del alimento balanceado: Ingredientes funcionales como puente entre lo fisiológico y lo terapéutico.
Valeria De Marco
Esta charla aborda las diferencias entre alimentos fisiológicos y prescriptos desde una mirada científica, analizando cómo los ingredientes funcionales actúan en el organismo, qué evidencia respalda su uso y por qué la dosis efectiva es clave para que la nutrición trascienda el mantenimiento y se convierta en una verdadera herramienta terapéutica.
Conferencistas
Joy Campbell
Senior Director of Global Pet Food Technical Service of APC
Niyired Orozco Giraldo
Consultora en Nutrición de animales de compañía Zootecnista egresada de la Universidad Nacional de Colombia, con una destacada trayectoria en el sector de nutrición animal. Posee un diplomado en nutrición de animales de compañía y un diplomado en gastroenterología veterinaria. Actualmente, se encuentra finalizando sus estudios de posgrado en nutrición animal. Con más de 15 años de experiencia en formulación, ha liderado proyectos estratégicos en importantes compañías del sector. Tambien se ha desempeñado como Directora Técnica para Latinoamérica en la empresa española Higienizo y la empresa Argentina Grupo Harmony, contribuyendo al desarrollo de productos innovadores y soluciones técnicas para el mercado regional. Es cofundadora de Kanyana Pet Nutrition, empresa Colombiana especializada en consultoría en nutrición de animales de compañía, desde donde impulsa el crecimiento y la diferenciación de marcas en la industria de pet food.
Cristian Costantini
Sales Engineer, Tietjen Ingeniero Químico con más de 20 años de trayectoria en la industria molinera, especializado en la optimización integral de procesos productivos. Ha liderado iniciativas orientadas a mejorar rendimientos, reducir mermas, estandarizar operaciones y fortalecer sistemas de control de calidad en plantas industriales. Su enfoque combina análisis técnico, visión estratégica y aplicación práctica en entornos reales de producción. Como conferencista, comparte metodologías y herramientas que permiten a gerentes, jefes de planta y equipos técnicos incrementar la eficiencia operativa, mejorar la rentabilidad y tomar decisiones basadas en datos.
Alejandro Soraci
Investigador Principal CONICET Es Médico Veterinario y Doctor en Ciencias Veterinarias (UNLP), con un Ph.D. en Farmacotoxicología por la Université Claude Bernard (Francia). Actualmente se desempeña como Profesor Titular en la UNCPBA e Investigador Independiente del CONICET. Con más de 110 publicaciones científicas y múltiples premios internacionales, lidera investigaciones enfocadas en el uso racional de antimicrobianos y salud intestinal en animales monogástricos, posicionándose como un referente en el desarrollo de alternativas a los antibióticos y aditivos funcionales.
Natália Alessandra Moraes
Médica Veterinaria y Technical Expert en Pet Food para América Latina en dsm-firmenich. Especialista en formulación y nutrición animal, actúa en la interfaz entre ciencia, innovación y negocio, contribuyendo al desarrollo de la industria de alimentos para mascotas en la región. Con experiencia regional, desarrolla y brinda soporte a soluciones técnicas para el mercado de pet food, integrando formulación y marketing técnico. Su trayectoria incluye roles técnicos y comerciales en compañías relevantes del sector, lo que le permite traducir la ciencia en estrategias aplicables y generar valor para clientes y para la industria.
Giuseppe Bigliani
Director de la Plataforma de Tecnología de Alimentos Balanceados y Desarrollo de Negocios para Latinoamérica en AG Growth International – AGI, líder mundial en la planificación, ingeniería y fabricación de soluciones integrales. AGI ayuda a los clientes a lograr sus objetivos estratégicos y el éxito de su negocio. Las áreas de experiencia y conocimientos de AGI incluyen: tecnología de fabricación de alimentos balanceados, fertilizantes, semillas, manejo y almacenamiento de granos, procesos alimentarios, ingeniería y diseño, logística y eficiencia de plantas. Los tamaños de los proyectos van desde líneas de equipos individuales hasta soluciones integrales. La experiencia de Bigliani abarca treinta y cinco años en el diseño, instalación, operación, comercialización y administración de proyectos agroindustriales. Su atención se ha centrado en las plantas de procesamiento de alimentos balanceados y alimentos humanos en las Américas, Europa y Asia. Ha ocupado puestos clave para importantes empresas americanas y europeas en las siguientes áreas: Ingeniería y Producción - Ralston Purina International Gerente Regional de Ventas - Ingersoll-Rand Agri División, CPM / Roskamp-Champion Gerente de Ingeniería - GSI Internacional Jefe de la División de Extrusión - Andritz Sprout, Norteamérica Gerente de Área Regional - Grupo Bühler - División de Tecnología de Alimentos Presidente – Feed Technology Solutions El Ing. Bigliani es graduado en Ingeniería Mecánica; complementado con estudios de Ciencia de Granos y Tecnología de Alimentos. También tiene una Maestría en Administración de Empresas. Ha publicado artículos y publicaciones sobre procesos en tecnología de alimentos balanceados.
Manuel Loitegui
Gerente Regional de Producto, Puppis
Moisés Huerta
NARA - Latin America Regional Director
Gonzalo Vicente
Director I+D, Adinnova
José Simeone
Business Development Manager LATAM, KSE José Simeone es un profesional del desarrollo de negocios y la estrategia con una sólida mentalidad emprendedora y una amplia experiencia internacional en Europa, Latinoamérica y Estados Unidos. Se especializa en identificar necesidades del mercado, desarrollar nuevas oportunidades de negocio y establecer alianzas estratégicas que impulsan el crecimiento a largo plazo. Con una profunda experiencia en estrategia empresarial, gestión comercial, analítica de datos y fusiones y adquisiciones (M&A), José se destaca por transformar las tendencias macro del mercado y la inteligencia de datos en decisiones concretas y basadas en evidencia. Es especialmente hábil para vincular tecnologías innovadoras con soluciones prácticas en campo, alineando las capacidades internas con las necesidades de los clientes. Su trayectoria profesional abarca diversos mercados, incluyendo Agri & Food, automatización, industria de alimentos balanceados, ganadería de precisión, ERP, Industria 4.0, SaaS, servicios en la nube y sistemas de monitoreo mediante RFID y sensores, trabajando bajo modelos de negocio OEM y ODM. José es reconocido por su capacidad para priorizar el impacto, estructurar equipos y alianzas de alto rendimiento, y convertir la visión estratégica en resultados medibles.
Marcos Giordano
Gerente de marketing y desarrollo comercial, Baires
Flávia Saad
Médica Veterinaria y Consultora Médica Veterinaria graduada por la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG) en 1984. Es Magíster en Nutrición de No Ruminantes por la Universidad Federal de Minas Gerais (1991) y cuenta con una Especialización en Producción Animal realizada en el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) en Zaragoza, España, en el año 1991. Obtuvo su Doctorado en Ciencia Animal, con énfasis en Nutrición de No Ruminantes, en la Universidad Federal de Minas Gerais en 1999, institución donde también realizó su Postdoctorado en la misma área en 2003. Se desempeñó como Profesora Titular en la Universidad Federal de Lavras (UFLA), dentro del Departamento de Zootecnia, impartiendo las asignaturas de Nutrición de Perros y Gatos y Fundamentos de Nutrición Animal en grado, así como Nutrición de Carnívoros Domésticos y Metabolismo de Minerales en postgrado. En la actualidad, es profesora titular jubilada y colaboradora permanente de la maestría profesional del Departamento de Zootecnia de la UFLA. Asimismo, es propietaria y directora administrativa de la empresa de consultoría NUTRIZOO y brinda asesoría a empresas del sector de mascotas en Brasil, Perú, Chile, Colombia, Ecuador y México. Su trayectoria incluye la publicación de más de 350 artículos y trabajos científicos en revistas y anales de eventos, además de haber dictado más de 200 conferencias y cursos de corta duración en congresos y encuentros sobre nutrición de animales de compañía, incluyendo perros, gatos, aves y animales exóticos.
Luciano Trevizan
Profesor, Federal University of Rio Grande do Sul Luciano Trevizan es Médico Veterinario y profesor en la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS), Brasil. Inició su trayectoria en Nutrición Animal en el año 2002, especializándose desde sus comienzos en el segmento de treats y alimentos extrusados para perros y gatos. A lo largo de su carrera, ha integrado la práctica profesional con una sólida formación académica de Maestría y Doctorado, enfocándose en el desarrollo de soluciones científicas aplicadas a la industria del pet food. Desde 2011, como docente e investigador, centra su labor en el estudio de nuevos ingredientes y coproductos, buscando alternativas viables que equilibren la eficiencia industrial con la salud y el bienestar animal.
Pablo Pettinato
Ingeniero en Alimentos experto en envases flexibles, a cargo del àrea Innovación en Petropack. Pablo Pettinato es Licenciado en Tecnología de los Alimentos por la Universidad Nacional de Rosario y Técnico Superior en Industrias Alimenticias por la Universidad Tecnológica Nacional. Cuenta con 18 años de experiencia en Petropack, donde inició su carrera en el área de Gestión de Calidad, luego lideró el departamento de Calidad y se desempeñó como técnico comercial. Actualmente, está a cargo del área de Innovación, impulsando el desarrollo de soluciones en envases para la industria alimenticia.
Eitel Peltzer Meschini
Director General, Abiotec Doctor en Biotecnología por la Universidad Nacional de La Plata, con una trayectoria que recorre los principales campos de aplicación de las ciencias moleculares. Inició su carrera en el sector privado en Advanta Semillas, donde trabajó en el desarrollo de nuevas variedades de sorgo, girasol y otros cultivos mediante herramientas de biología molecular. Más adelante, desarrollo el laboratorio de genética molecular ámbito de Laboratorio de Medicina, donde lideró el desarrollo de nuevas herramientas para el diagnóstico genético molecular. Para luego desempeñarse como Director del Laboratorio Genia, líder en genética humana. Es Socio Fundador y CEO de Abiotec S.A., empresa de biotecnología argentina especializada en la investigación, desarrollo y producción de probióticos para las industrias avícola, porcina, camaronera y de alimentos para mascotas. Abiotec S.A. impulsa la revolución probiótica en Argentina y la región, posicionándose como un referente en soluciones innovadoras basadas en bacterias ácido lácticas, entre otras, para la industria de alimentos para mascotas
Maygane Ronsmans
Product Manager animal nutrition, Beneo La Dra. Maygane Ronsmans posee una Maestría en Medicina Veterinaria y un Doctorado en Ciencias Veterinarias por la Universidad de Lieja, Bélgica (DMV, 2010, y PhD, 2015). Tras trabajar durante algunos años en una empresa biotecnológica internacional, se incorporó en 2019 al Departamento de Nutrición Animal de BENEO como Product Manager. Sus responsabilidades incluyen el soporte técnico a clientes y colegas en relación con los productos y coproductos de BENEO en los mercados de nutrición animal a nivel mundial.
Juan Gomez
Fundador y presidente, Magellan LLC Dr. Juan Gomez-Basauri es fundador y presidente de Magellan LLC, empresa dedicada al desarrollo de tecnologías e innovaciones basadas en la ciencia, la comercialización de ingredientes científicamente validados y la prestación de servicios de consultoría y soluciones estratégicas para las industrias de alimentos y agricultura. Cuenta con más de 25 años de experiencia en posiciones de liderazgo en agronegocios, habiendo ocupado cargos de alta responsabilidad en múltiples unidades de negocio en compañías multinacionales como Ralston Purina y Alltech. El Dr. Gomez-Basauri obtuvo su título de Ingeniería y Ciencias en la Universidad Nacional Federico Villarreal en Lima, Perú; una maestría en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Leeds, Inglaterra; y un doctorado (Ph.D.) en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de Cornell, con énfasis en nutrición y bioquímica. Ha sido distinguido con becas del British Council y Fulbright, entre otros reconocimientos, y ha publicado extensamente en revistas científicas y especializadas. Es además un conferencista reconocido y altamente solicitado dentro de la industria global de pet food y agronegocios.
Natalia Bosuel
Marketing Manager, Nestlé
Carlos Vergara Robles
Feed Processing and External Operations Manager- LAN
Valeria De Marco
Directora de Comunicación Científica en Alican S.A. Valeria De Marco es Médica Veterinaria egresada de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y diplomada en Medicina Felina por la Universidad del Salvador. Inició su carrera en la clínica médica de pequeños animales. Posteriormente, amplió su experiencia trabajando en diversas empresas del sector veterinario, incluyendo laboratorios y empresas de alimentos para mascotas. En estas organizaciones, se desempeñó inicialmente como representante técnica comercial, y luego evolucionó hacia roles en desarrollo de productos, creación de contenidos técnicos, capacitaciones y dirección técnica, entre otras tareas.
Kami Grandeen
Gerente Técnica del negocio de Alimentos para Mascotas de Alltech Con casi dos décadas de experiencia en Alltech, Kami trabaja estrechamente con fabricantes de alimentos para mascotas para traducir la investigación y la experiencia en soluciones prácticas y respaldadas por la ciencia que favorecen la salud digestiva, el equilibrio del microbioma, la nutrición con oligoelementos y el bienestar general de las mascotas. Kami es licenciada en Ciencia Animal y tiene una maestría en Nutrición de Rumiantes por la Universidad de Idaho. Antes de unirse a Alltech, trabajó en la industria láctea, formulando raciones y premezclas minerales para grandes explotaciones lecheras. Se incorporó a Alltech en 2005 como Gerente de Ventas de Territorio, adquiriendo una amplia experiencia en múltiples especies y canales, incluyendo ganado lechero y de carne, equinos, fábricas de piensos y venta al por menor. En 2015, hizo la transición para enfocarse exclusivamente en el desarrollo del negocio de alimentos para mascotas de Alltech en Norteamérica. Más allá de su función en la empresa, Kami participa activamente en el liderazgo y la educación del sector. Actualmente forma parte del Comité de Alimentos para Mascotas de la Asociación Americana de la Industria de Piensos (AFIA) y del Comité de Liderazgo de Mujeres en la Industria de Alimentos para Mascotas, aportando su experiencia técnica para fomentar la colaboración, la formación y el avance del sector. Asimismo, es una conferenciante habitual en la industria y ha realizado presentaciones en el Petfood Forum, la Pet Food Association of Canada y en seminarios web patrocinados por Alltech. Kami atribuye su pasión por mejorar la vida de las mascotas a su pastora alemana, Greta, quien le recuerda a diario la poderosa conexión entre la nutrición, la salud intestinal y la vitalidad, y quien siempre está dispuesta a ser la catadora oficial de cualquier alimento o premio elaborado con tecnología de Alltech.
Omar Barcellona
Key Account Manager en Famsun USA Design & Engineering Inc., con una destacada trayectoria internacional en la industria de alimentos y procesos industriales. De origen argentino, es Ingeniero Electrónico egresado de la Universidad Nacional de San Juan y cuenta con un MBA de la Universidad Politécnica de Madrid, combinando una sólida formación técnica con una visión estratégica del negocio. A lo largo de su carrera, ha ocupado roles clave en compañías como Indupa, Quilmes Brewery y Nestlé Purina, donde durante 28 años lideró proyectos, investigación y equipos de ingeniería a nivel regional e internacional. Su experiencia abarca desde mantenimiento y automatización hasta innovación de procesos, diseño higiénico, seguridad alimentaria y optimización del desempeño industrial, consolidándose como un referente en la industria de petfood y mejora de operaciones.
Gabriel Vinderola
Doctor en Química y Profesor en la Universidad Nacional del Litoral
Betiana Colabianchi
Docente en Nutrición Animal, Universidad de Rosario Profesional con amplia trayectoria en docencia universitaria en el área de las Ciencias Veterinarias, con formación en Nutrición Animal, Medicina de Felinos Domésticos y Docencia Universitaria. Desempeño activo en asignaturas de grado, posgrado y formación continua, con enfoque pedagógico centrado en la comprensión significativa, la integración clínica y el razonamiento profesional. Participación constante en proyectos de investigación, innovación tecnológica y actividades de extensión vinculadas al hospital escuela. Experiencia consolidada en nutrición de animales de compañía, formulación de dietas y atención clínica. Desempeño como tutora y directora de trabajos finales y tesis de grado y posgrado, acompañando procesos académicos de formación avanzada. Comprometida con el desarrollo académico, la mejora continua y la calidad educativa en el ámbito universitario.
Isabel Farinha
Manager, PETIFA Isabel Farinha es licenciada en Ciencias Farmacéuticas por la Universidad de Lisboa y recientemente completó un Executive Máster en Sostenibilidad Corporativa. Su formación académica está impulsada por la convicción de integrar una visión de largo plazo y responsabilidad social en el desarrollo de los procesos industriales. Con una trayectoria de 20 años en el área de diagnóstico clínico, Isabel ha desempeñado funciones clave en ventas, soporte técnico, marketing y gestión en mercados estratégicos como Portugal, Brasil y Chile. En 2007, volcó su experiencia al sector de ingredientes y, para el año 2015, fundó su propia consultoría técnica, Petifa. Desde hace más de 15 años, colabora con fabricantes de pet food y empresas de rendering a nivel global, especializándose en la prevención y el control de la estabilidad oxidativa. Su experticia abarca desde la evaluación de materias primas y el control analítico hasta la estabilidad del producto final. En este ámbito, desarrolla proyectos técnicos en colaboración con la empresa española ITPSA, referente en la fabricación de antioxidantes
Miguel Ángel López
Experto en Tecnología Alimentaria para Mascotas Miguel Ángel López es un referente de la industria del Pet Food con una trayectoria de más de 20 años transformando el sector de la nutrición animal. Médico Veterinario Zootecnista por la UNAM, cuenta con una Maestría en Administración del TEC de Monterrey y una especialización en Nutrición de Animales de Compañía por la Universidad de Illinois. A lo largo de su carrera, ha acumulado más de 23,000 horas de consultoría estratégica para empresas en México, Latinoamérica y mercados anglosajones. Su impacto técnico es notable: ha desarrollado más de 100 fórmulas activas —incluyendo alimentos secos, horneados, húmedos y especialidades— que hoy se comercializan en todo el continente. Con una sólida cartera de más de 100 clientes internacionales y el respaldo de 100 ponencias alrededor del mundo, el Dr. López combina el rigor científico con una visión de negocio global.
Clement Hilaire
Ingeniero en Processo de la Business unit America, Clextral Clement Hilaire es Ingeniero de Alimentos graduado de la Universidad Polytech París-Sorbonne y cuenta con más de seis años de experiencia en Clextral. Tras desempeñarse durante tres años en la casa matriz en Francia, ha trabajado en las filiales de Estados Unidos y Chile, donde se especializa en el desarrollo de proyectos para las industrias de extrusión de cereales, pet food y fish feed.
Thaila Cristina Putarov
Global Head of Business Development - Animal Nutrition & Health
Jorge Chirife
Investigador, Profesor y Consultor en Tecnología de Alimentos Doctor en Ciencias Químicas (UNLP), ex - Profesor Titular en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA), ex Profesor Titular en la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias (UCA), ex -Investigador Asociado en el Massachusetts Institute of Technology (MIT), USA. Ha publicado 2 libros y cerca de 300 artículos de investigación en ciencia y tecnología de alimentos en particular en actividad de agua (aw). Su tarea de investigación ha recibido 11 premios nacionales e internacionales entre los que se destacan el 'Premio Houssay Trayectoria 2017' máxima distinción otorgada por el Gobierno Argentino y el 'Life Achievment Award' otorgado (2011) por la International Association for Engineering and Food, Atenas,Grecia. Según un ranking elaborado en el año 2021 por la Universidad de Stanford, USA junto con la editorial Elsevier y SciTech Strategies el Dr. Chirife formaba parte del 2% de los científicos más citados del mundo.
Marina Golowczyc
Universidad Nacional de la Plata - Conicet